最新記事

塩釜

2018/02/05 15:03

カテゴリ: 担当者の独り言  掲載会社:北川(きたがわ)

先日長男が香川県の小豆島で釣ってきた鯛を塩釜という料理方法で、食しました。
鯛丸1匹を使い、卵白とあら塩を混ぜたもので鯛を包み、オ-ブンで焼きます。

食べる時は荒々しく木槌で割って頂きます。

それなりに美味しく出来あがっておりました。
あとの鯛は昆布〆にして翌日にいただきました。

大量の塩が残りましたので、すり鉢で摩って、塩味調味料として
使ってみようと思います。
釣りの腕前と、料理の腕前と、ガソリン代の融合の作品でした。


 

[岡山・鳥取・徳島エリア] 北川(きたがわ)

ボート歴45年、(15隻程度乗り換え)ヨット歴45年(6隻乗り換え)自称ベテランです。ボ-ト、ヨット、船のことならお任せください(ボートヨットの販売を35年間生業としています)

掲載会社ページへ

担当者ブログ

光山(みつやま)

広島・島根エリア担当

石田(いしだ)

和歌山エリア担当

長谷川(はせがわ)

神奈川西部・静岡東部エリア担当

前田(まえだ)

和歌山エリア担当

南(みなみ)

熊本エリア担当

菅原(すがわら)

甲信越エリア担当

景山(かげやま)

神奈川エリア担当

北川(きたがわ)

岡山・鳥取・徳島エリア担当

藤原(ふじはら)

高知・愛媛エリア担当

光嵜(こうざき)

愛知・三重・滋賀(琵琶湖東側)・福井エリア担当

石山(いしやま)

福岡・佐賀エリア担当

三澤(みさわ)

大阪・兵庫・京都・福井エリア担当

本郷(ほんごう)

東京・千葉エリア担当

内木場(うちこば)

鹿児島エリア担当

三浦(みうら)

大分エリア担当

西川(にしかわ)

広島・山口エリア担当

菅(すが)

広島・山口エリア担当

西村(にしむら)

東京エリア担当

DSS MARINE(ディーエスエスマリーン)

香川・愛媛エリア担当

本山(もとやま)

福岡・佐賀・大分エリア担当