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「名物に旨いものは無し」という言葉があります。
実は私もつい最近までその通りであると考えていたのです。
実際、商社勤務をしていた際に頻繁に訪れた仙台でも牛タンを数回口にしましたが、決して特別な味ではありませんでした。
ただ単に常宿としていたホテルの下に小さな牛タン屋さんがありましたので、夕飯として食べていただけです。
勿論、関東でも牛タン屋さんはありますし、また居酒屋さんや焼肉屋さんのメニューにも必ずといっていいほどの定番メニューですので、口にする機会は多く、仙台で食べる牛タンと関東で食べる牛タンの違いは見出せませんでした。
実際、仙台の牛タン屋さんでもアメリカ産の牛タンを使用している店が多いそうで、原材料が同じですので、その料理の味が同じなのもある意味当たり前の話です。
唯一、私がご当地もので美味しいと思えたのが、札幌で食べたジンギスカンです。
ジンギスカンというと一般的にはタレに漬けたマトン（ラム）を、中心部が盛り上がった円形の鉄鍋（鉄板？）で調理するというもので、たまに食べるには良いのですが、例に漏れず特別に食べたくなる料理ではありませんでした。
しかし、私が札幌で食べたジンギスカンはタレに漬けていないスライスされた生の羊肉を野菜と一緒に鉄板で調理し、焼肉と同様にタレに付けて食べるタイプのものでした。
これはちょっとした感動があり、札幌に行く度に食べたほどです。
臭みも無く、焼肉が好きな方でしたらどなたでも美味しいと思うのではないかと考えています。
実際、半年くらい前からこのタイプのジンギスカンが隠れたブームになり、専門店が都内にすごい勢いで増えているとの事。
皆さんがイメージされているジンギスカンとは別物ですので、ぜひ一度お試し下さい。
参考までに都内のジンギスカンのお店を特集しているホームページをリンクしておきますので、お時間のある方は覗いて見て下さい。
中古艇ドットコムの活動をスタートしてから各地に代理店さんが出来る度に現地を訪れ、その「名物」と遭遇する機会を得ました。
先ずは仙台の代理店を訪れた際に、「仙台に来たら牛タンを食べないとね」と、地元の人に人気があるという牛タン屋さんの暖簾をくぐりました。
平日の夜だったにも関わらず、ほぼ満席状態だったこのお店で出された牛タンはかなり厚みがあり、それでいて非常に柔らかく、確かに私が今まで食べてきたペラッペラの牛タンとは明らかに違うものでした。
この時から私の好物リストに牛タンが入ったのですが、それでも関東に戻ってからは一度も食べていません。
それだけ、こちらで食べるものと味が違ったのです。
仙台で牛タンを食べたのは「たんや 利久」というお店です。
このお店もホームページをお持ちでしたのでリンクしておきます。
通販などもやられているようですが、やはり現地に行って焼きたてを食べていただきたいですね。
そして、その次は四国担当の所にお邪魔した際にご馳走になったカツオのタタキです。
丁度、戻り鰹の時期でしたので、その日の夜は鰹三昧と相成りました。
鰹のタタキ自体、私はやはり特別に好きなものでは無く、居酒屋さんなどでもあえて注文する事はありませんでした。
勿論、その場に出されれば２〜３切れつまみますが、私にとってカツオのタタキとはその程度のもんでした。
ところが高知で食べたものは、牛タン同様に私が今まで食べていたものとは明らかに違い、恥ずかしながら大皿に盛られたタタキを私一人でかなりの量を平らげました。
時期が良かったという事もありますが、高知から戻った私は「カツオのタタキ宣伝部長」よろしく、魚の話が出る場では必ずその話をしています。
そして、もう一点驚くのは、そのタタキを食べたのが、居酒屋チェーンの養老の瀧だったという事です。
関東での居酒屋チェーンのイメージは、全国共通のグランドメニューを中心とした品揃えを行っていると考えていましたが、今回の高知のお店のようにグランドメニューのほかに、その店特有の特別メニューがあり、地元で取れる新鮮な魚介類や地のものを提供しているそうです。
その地のものを食べさせてくれるというのは、我々観光客にとっても嬉しい限りです。
一応、私が食べたお店は下記の通りです。
| 養老の瀧 一宮店 電話： ０８８−８２６−４６００ |
私がお世話になったのは郊外のお店（上記の連絡先）でしたが、このお店さんは市内中心部にもう一店舗お持ちになられているようですので、観光で高知に行かれた方でも市内のホテルからアクセスしやすいと思います。
店員さんも明るくて気持ちの良いお店でした。
高知に行かれた際には試してみて下さい。
そして３番目がつい最近代理店が出来た熊本に行った際にご馳走になった馬刺しをはじめとする馬肉料理です。
今まで数回馬刺しを食べたことがありましたが、ちょっと独特の臭みがあり、かなり好き嫌いの分かれるものだと考えておりました。
実際、某テレビ番組で若い俳優さんが「馬刺しは独特の臭いがあるんですよね」と話していましたし、私の考えもその通りでした。
ところがやはり新鮮な馬刺しは全く臭みが無く、「これ牛刺しだよ」と出されれば、そのまま信じてしまうような感じでした。
馬刺しは熊本の名物で、とにかく繁華街を歩いていると、どの居酒屋さんのメニューにも馬刺しが入っている状態です。
実際、私が冗談で熊本の代理店に「熊本は小学校の給食でも馬刺しが出るんですよね」と言ったら、「景山さん、よくご存知ですね」という返事が返ってきたのには笑いましたが、、、
馬刺しと一口にいっても、部位によって色々な種類があり飽きる事がありません。
私が好きな部分はタップリと脂ののった部分で、これを口に含むと口の中で脂がとろけます。（どこの部分か未確認です。）
お酒のおつまみとしても良いのですが、これをアツアツのご飯に乗せて、生姜醤油を掛けて食べるのがお勧めです。
これはもう病みつきで、先日熊本の担当が上京した際にもお土産で買って来て貰い、その日から３日間は毎晩「馬刺し丼」を造り普段絶対に食べない量の白米を平らげました。
皆さんも熊本に行った際には、是非一度お試し下さい。
ただし、熊本の醤油はかなり甘口ですので、甘い醤油が苦手な方は醤油持参で行かれた方が良いかもしれません。
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